沖擊式板帶速凍機采用高強度食品級不銹鋼,彈性好,強度大,不易變形,凍品直接置于板帶上與之緊貼。板帶上方的噴嘴將高速冷風(fēng)直接噴射到產(chǎn)品上面,下方的噴嘴則將高速冷風(fēng)噴射在鋼板帶上,快速降低和凍品接觸處的板帶溫度,從而帶走凍品下面的熱量。獨特的設(shè)計大大縮短了凍結(jié)時間,加快了換熱效率和降溫速度。
1.高速氣流大幅縮短了凍結(jié)時間。
2.產(chǎn)品凍結(jié)均勻,比任何冷凍方式的干耗都低。
3.凍品表面平整,外觀無變形。
4.占地面積小,與常規(guī)速凍機相比減少了速凍機的安裝空間。
5.凍品的口感,品質(zhì)得以高度保持無變化。
主要用于扇貝,魚片,蝦,扁平狀肉類及其他小塊產(chǎn)品的單體速凍。